Dieser Wein stammt aus einem Weinberg südlich von Lissabon, zwischen den Flüssen Tejo und Sado und dem Atlantischen Ozean gelegen.
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\nDer Quinta do Piloto Old Vines Reserva, der zu etwa 94 % aus Castelão-Trauben und zu 6 % aus einer unbekannten Mischung besteht, stammt von alten Rebstöcken, die im Laufe der Jahre mit verschiedenen Rebsorten ergänzt wurden. Diese alten Rebstöcke haben eine geringere Traubenproduktion, aber eine hohe Qualität.
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\nDer Winzer erntet die Trauben, sobald die Stiele braun werden, wodurch der Wein jährlich einen anderen Alkoholgehalt aufweist, aber immer den gleichen Stil beibehält. Dies führt zu einem eleganten, komplexen und intensiven Wein mit einem Alterungspotenzial von 10-15 Jahren.
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\nDer Wein reift 16 Monate in teils neuen, teils gebrauchten französischen Eichenfässern, was zu seiner Tiefe und Komplexität beiträgt.
