Der CA 66 Chardonnay von Hannes Sabathi ist ein eleganter und frischer Wein aus der österreichischen Südsteiermark. Aus 100% Chardonnay verbindet dieser Wein den lebendigen Charakter der Region mit subtilen Einflüssen von Eichenholz.
In der Nase entdeckst du Aromen von saftigen Birnen, tropischen Früchten, Zitrus und leichte Noten von Vanille und Blüten. Am Gaumen ist der Wein schön ausgewogen: frisch und mineralisch, mit einem cremigen Unterton.
Die Trauben wachsen auf Lehm- und Mergelböden, was für eine schöne Mineralität sorgt. Hannes Sabathi vinifiziert mit minimalen Eingriffen, damit Boden, Klima und Jahrgang pur sprechen können. Der Wein reift teils im Edelstahl und teils in gebrauchten Eichenfässern, was für zusätzliche Tiefe und Finesse sorgt.
Lecker zu: Austern, Muscheln, Garnelen, Fischsuppe, gegrilltem Fisch und Weichkäse.
