Eine frühe Lese, die teilweise von Hand und teilweise maschinell erfolgt. Die Region zeichnet sich durch warme Tage aus, die sich mit einer deutlichen Abkühlung in der Nacht abwechseln. In Kombination mit einem vulkanischen Boden entstehen in dieser Gegend originelle Weine.
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\nDer Pousio Selection ist ein leicht würziger, vollmundiger Wein, der weich und rund ist. Reife rote und schwarze Früchte spiegeln sich im Geschmack wider. Damit ist dieser Wein vielseitig und auch gastronomisch gut zu verschiedenen Fleischgerichten einsetzbar.