Entdecken Sie die einzigartige Welt der Blanc de Noir Weine
Bei QualiVino lieben wir es, unseren Kunden einzigartige und faszinierende Weinsorten vorzustellen. In diesem Blog tauchen wir ein in die faszinierende Welt des Blanc de Noir, eines Weines, der durch sein ungewöhnliches Herstellungsverfahren und überraschendes Geschmacksprofil überrascht und fasziniert.
Was ist Blanc de Noir?
Blanc de Noir ist ein besonderer Wein, der von der traditionellen Erwartung abweicht, dass blaue Trauben Rotwein produzieren. Stattdessen wird dieser Weißwein aus blauen Trauben wie Spätburgunder und anderen dunklen Sorten hergestellt. Dies sorgt für ein einzigartiges Weinerlebnis, das es wert ist, entdeckt zu werden.
Das Herstellungsverfahren: ohne Schalen
Das Geheimnis des Blanc de Noir liegt im Herstellungsverfahren. Direkt nach der Ernte werden die Trauben vorsichtig gepresst, ohne dass die Schalen mit dem Saft in Berührung kommen.
Die Farbstoffe in den Traubenschalen verleihen Rotwein normalerweise seine Farbe, aber durch die Vermeidung dieses Prozesses bleibt der Saft nahezu farblos. Das Ergebnis ist ein klarer Weißwein, der aus Trauben mit dunkler Schale hergestellt wird.
Geschmacksprofil des Blanc de Noir
Blanc de Noir Weine haben ein vielseitiges Geschmacksprofil, das von leicht und fruchtig bis reich und komplex variieren kann. Dies hängt von den verwendeten Rebsorten und den Techniken des Winzers ab. Der Wein kann Aromen von roten Früchten wie Johannisbeeren sowie Noten von Apfel, Birne und manchmal eine cremige Textur aufweisen.
Ein überraschendes Weinerlebnis
Blanc de Noir bietet eine frische Perspektive auf die Weinherstellung, die traditionelle Vorstellungen in Frage stellt. Das Ergebnis ist ein Wein, der Weinliebhaber mit seiner einzigartigen Kombination aus Trauben und Techniken überrascht. Dieser Wein ist perfekt für diejenigen, die gerne neue und unerwartete Geschmäcker entdecken.
Ein perfektes Beispiel: Ikalesken Blanc de Noir
Ein hervorragendes Beispiel für Blanc de Noir ist der „Blanc de Noir“ des Weinguts Ikalesken. Dieser Weißwein wird zu 100 % aus Bobal-Trauben hergestellt und hat einen erfrischenden, fruchtigen Geschmack, aber gleichzeitig einen kräftigen Körper. Dies sorgt dafür, dass der Wein perfekt ausgewogen ist und von Winzern als „ein Tanz für die Sinne“ präsentiert wird.
Dieser Wein passt perfekt zu frischen Fischgerichten wie Lachs, Sushi oder (Garnelen-)Risotto.
Auch wird dieser Wein bei Wein-Speise-Kombinationen oft zu mediterranen Gerichten, Weißfisch, Huhn und Aufläufen serviert. Dies liegt hauptsächlich daran, dass der Wein aus roten Trauben hergestellt wird, wodurch der Körper des Weins diese Gerichte noch besser zur Geltung bringt.
