Paul Gayot Gevrey Chambertin AC 2023

Paul Gayot Gevrey-Chambertin AC uit het jaar 2023 is een krachtige rode Bourgogne uit de Côte de Nuits, gemaakt van 100% Pinot Noir. Paul Gayot groeide op in een echte wijnmakersfamilie en leerde het vak van jongs af aan in de wijngaarden en kelder. De druiven worden met de hand geoogst en groeien op de kenmerkende klei- en kalksteenbodems van Bourgogne. 

In de geur komen rijpe kersen, frambozen en bramen naar voren, samen met lichte kruidige en aardse tonen. De smaak is vol en sappig, met zowel rood als donker fruit, zachte tannines en veel diepte. Na de vergisting rijpt de wijn 9 tot 12 maanden op houten vaten, waardoor hij meer structuur en een lange, volle afdronk krijgt.

Een mooie Gevrey-Chambertin voor liefhebbers van Pinot Noir met wat meer kracht en body. Heerlijk bij wild, entrecote, côte de boeuf, lamsvlees en gerechten met paddenstoelen of truffel.