De naam Double Ripasse komt voort uit de Ripasso methode wat z'n oorsprong kent in Italië. Bij deze methode worden de wijn opnieuw gefermenteerd met eerder uitgeperste schillen. Dit sort voor meer intensiteit en smaak. De 'double' staat voor het tweede keer uitvoeren van dit proces.
Voor deze wijn wordt er gebruikt gemaakt van de GSM (grenache, syrah, mourvèdre druiven). Alleen de allerbeste wijnraken en druiven worden gebruikt bij deze wijn, waardoor het een bijzonder productieproces is. De wijn staakt bekend om rijp zwart fruit en kruiden. Na een tijd proef je ook chocolade, vanille, pruimen en kersen terug.
De wijn is vol, krachtig en complex en heeft een diepe, maar toch erg zachte smaak. Een zeer bijzondere wijn wat ook wordt onderstreept door het design: ‘it’s so good to be bad’. Een authentieke fles die als ware accessoir kan dienen door haar prachtige uitstraling.
